【レシピ】ひじきと大豆の梅風味ふりかけ

ひじきと大豆の梅風味ふりかけ

身体の良いものを摂りたいと思っていても、朝昼晩、毎日の事となるとしんどくなりますよね。
そんな時には、作り置き可能なレシピで。

アレンジもしやすいので、あきることもないですよ。
ひじきは貧血に良いですし、むくみ予防にもうってつけ。

お肌にも良いですから、多くの女性に摂ってもらいたいです。
大豆はイソフラボンに目がいきがちですが、胃腸の機能を高めてくれる食材です。

食物繊維も豊富ですよ。

<栄養士よりアドバイス>

※塩分が気になる方や手軽に作りたい方は梅干のうち1粒を梅干エキスに置き換えてください(梅干大1粒+●梅干エキス5g)
他にも、卵焼きなどと混ぜるとお弁当のおかずとしても使えますね。

 

材料

 

乾燥ひじき・・・・・10~15g
大豆水煮・・・・・・1缶
梅干し・・・・・・・大2粒
いりごま・・・・・・大2
じゃこ・・・・・・・30g
●砂糖・・・・・・・大1
●醤油・・・・・・・大1
●みりん・・・・・・大1
ごま油・・・・・・小1
塩・・・・・・・・適宜


1)ひじきを水で戻しておく。(たっぷりの水に20分程度つけてから、水で軽く洗います)

ひじきと大豆の梅風味ふりかけ


2)ひじきを2cmくらいに切り、梅干は種を取り除いて包丁で刻んでおきます。

ひじきと大豆の梅風味ふりかけ


3)フライパンにしっかり水気を切ったひじきをいれ、2分程度乾煎りします。
(油はひかない方が、味がしっかりしみ込みます)
ひじきと大豆の梅風味ふりかけ


4)大豆と●の調味料を入れ、弱火~中火で汁気が少なくなるまで煮詰めます。
梅肉エキスをお使いの場合はあらかじめ砂糖と混ぜておくと、混ぜ合わせやすくなります。
ひじきと大豆の梅風味ふりかけ

5)汁気が少なくなったらじゃこと、いりごま、梅干をお使いの場合は刻んだ梅干を加えます。

ひじきと大豆の梅風味ふりかけ


6)弱火で汁気がなくなるまで炒ります。

ひじきと大豆の梅風味ふりかけ


7)火を止め、ごま油を加えて混ぜればできあがりです。

ひじきと大豆の梅風味ふりかけ

8)できあがったふりかけは粗熱をとって、冷蔵庫で保存します。
4~5日で食べきれない分は冷凍しておくと1ケ月程度おいしくいただけます。

アレンジレシピ

★アレンジレシピ 簡単混ぜご飯★

ふりかけとご飯を混ぜておにぎりを。


★アレンジレシピ 白和え★

ひじきと大豆の梅風味ふりかけ ひじきと大豆の梅風味ふりかけ


他にこんなレシピもありますよ。

・潤うきくらげの豆乳スープ
きくらげの豆乳スープ

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