【レシピ】切り干し大根とひじきの常備菜
ひじきは薬膳では「肝」と「腎」に帰経があり、妊活中の女性にはとても良いものです。
貧血予防にも、血栓予防にも効果的です。
しいたけは補気の作用があります。
気虚（パワー不足）タイプの方にとても良いです。
作り置きできる常備菜ですので、忙しく働く女性（もしくは男性）にとって嬉しいレシピですよね。
作り方も簡単でオススメです。
＜栄養士よりアドバイス＞
そのまま食べても美味しいですが、色んなアレンジが出来るので、冷蔵庫に常備しておけば便利です。
材料（2人前）
切り干し大根・・・・・・20g
ひじき（戻す前）・・・・5g
人参・・・・・・・・・・1/2本
しいたけ・・・・・・・・3枚
★だし汁・・・・・・・・カップ1
★砂糖・・・・・・・・・大1
★酒・・・・・・・・・・大1
★みりん・・・・・・・・大1
★薄口醤油・・・・・・・大2
1）ひじきをたっぷりの水で戻し（30分以上。急ぐ場合はひたひたの水を入れてレンジで1分温めます）
1cmくらいに切ります。
2）切り干し大根をひたひたの水に浸し（10分程度）、軽く水洗いをして水気を切ったら1cmくらいに切ります。
3）人参、しいたけを千切りにします。
4）★印のダシと調味料、全ての材料を入れて10分程煮込み、火を止めて冷めるまでそのままおいて味を染み込ませます。
5）冷めたら保存容器に入れます。
アレンジレシピ
★ちらし寿司★
すし飯に適量混ぜて、錦糸卵や茹でたエビ、お刺身などお好みの具材をのせれば、ちらし寿司に。
★アレンジレシピ 白和え★
絹ごし豆腐に適量混ぜれば白和えに。
★アレンジレシピ サラダに★
一緒にお味噌汁はいかがですか？
