ずぼら―でも簡単！にぼしでだし取り術　

たまたまＮＨＫのあさいちを見ていたら　にぼしの特集がやっていました。

簡単便利な粉末だしなどをつかうのが楽ですがやはり　毎日のお料理に必要な　出汁。

【でもにぼしって魚臭そうだし、だしとりなんて面倒】

ってなりそうですが　なんともかんたんでおいしい出汁の取り方を紹介されていました。

 

通常、水から煮出してだしを取るのがにぼしの一般的な方法ですが、

１　大きい鍋等に水をいれその中ににぼしを適量入れて一晩おくだけ・

２　翌朝　にぼしを引き上げる（そのままにしない方がにぼしの酸化を防げるとのこと）

　　なんとも簡単なやり方　ですが　すでに私もこの方法、知らずのうちに実行していました。

　　なんとなくうれしい気分になっています。ずぼらーな性格が　得した感じです。

 

 

 

 

 

 

 

 

無印のでかい水筒ににぼしを適量入れて　ほっとくだけ　（写真は　昆布とシイタケですが）。

こんなにたくさん作ってますが　その日に使わないものは冷凍して保管しておけるし、

忙しいときにも　解凍するだけなので便利です。

 

 

 

 

 

 

 

 

カルシウムやビタミンＤ、鉄分、亜鉛などの栄養成分豊富なにぼしを使って　身体が喜ぶ食事

健康の基礎づくりですね。