【レシピ】揚げない なすの煮びたし

揚げない なすの煮びた

連日暑いので、夏向きのレシピをご紹介します。

ナスは「涼」。身体を冷やす作用があるので、夏に食べるのがオススメです。

自然に身体を冷やします。

また、浮腫をとり、胃腸の調子を整えるので、夏バテ気味の方にはとっても良いです。


以前、別サイトの妊活レシピで掲載したヤツをまた掲載します。

<栄養士よりアドバイス>

食べるまで冷蔵庫で冷やしておくと、夏場は美味しいです。

オクラも胃腸を元気にし、便秘にも良いです。

お腹が張ったような状態を解消します。

生姜も食欲不振に良いですよ。

 

材料(2人前)

 

なすび・・・・・・3本
おくら・・・・・・2本
みょうが・・・・・1本
青しそ・・・・・・3枚
生姜・・・・・・・大さじ半 (すりおろし)
★めんつゆ・・・・150cc
★お酢・・・・・・大2
★砂糖・・・・・・大2(お好みで大2と半)
<分量外>
油・・・・・・・・大1

1)おくらは額をとってゆでておきます。

みょうが、青しそはそれぞれ千切りにしておきます。

バットなど平らな容器に★の調味料を入れて、混ぜあわせておきます。

揚げない なすの煮びた


2)ナスはヘタを切り落とし、一口大に切ります。

味が染み込みやすい様 皮に斜めに切り込みを入れます。

揚げない なすの煮びたし

3)ボールに水をいれて、5分程アクを抜きます。

その後、キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ります。

揚げない なすの煮びた


4)中火で熱したフライパンに分量外の油をひき、③を皮目から焼きます。
揚げない なすの煮びた

5)なす全体に焼き目がついたら、★の中に熱いうちに浸します。

揚げない なすの煮びた


6)みょうが、青しそ、生姜のすりおろしを盛り付けます。

揚げない なすの煮びた


他にもこんな夏向きレシピあります。

素麺でつくるトマトのカッペリーニ 

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